Mousse de brécol

Ingredientes
brécol 500 gramos huevo 6 unidades nata líquida 1 taza leche 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar el brécol, cortar la parte más dura de los tallos y escurrir. Llenar la parte baja de un recipiente con agua y colocar encima un rejilla y las ramas de brécol. Introducir en el microondas y conectar unos 10 minutos. Retirar el brécol y triturarlo o aplastarlo con un tenedor. Cascar los huevos en el vaso de la batidora, añadir la leche, la nata y salpimentar. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar el puré de brécol y mezclar todo. Engrasar un molde alargado con mantequilla y colocar en él la mezcla. Introducir en el microondas 18 minutos a temperatura media o hasta que esté cuajado. Dejar reposar 10 minutos, desmoldar y servir adornado al gusto.

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