Mote casado

mote casado
Detalles
Categoria: Guisos y potajes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Ecuador
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de cerdo 500 gramos chorizo 250 gramos tocino 250 gramos mote cocido 500 gramos fréjol cocido 500 gramos cebolla blanca picada 2 cucharadas cilantro picado 1 cucharadita ajo machacado 1 cucharadita aceite con achiote 2 cucharadas maní to


Receta:
Ponga las carnes en una olla con agua y cocínelas hasta que estén suaves; retírelas y corte la carne y el tocino en pedazos pequeños, y el chorizo en rodajas; reserve el caldo y las carnes por separado.Haga un refrito en una olla con el aceite, la cebolla, el ajo, el culantro, sal y comino. Añada el mote y el fréjol. Agregue el caldo de la cocción de las carnes, el maní y la leche. Cocine todo junto durante 10 minutos. Incorpore las carnes y cocine hasta que el guiso espese. Sirva caliente, acompañado de arroz.


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