Morteruelo

Ingredientes
hígado de cerdo 250 gramos lomo de cerdo 250 gramos gallina 250 gramos conejo 250 gramos diente de ajo 3 unidades caldo 1/4 litro alcaravea 1/2 cucharadita pimentón dulce 1 cucharada nuez pelada 5 unidades pimienta en grano 5 unidades clavo d

Receta:
Poner las carnes en una olla amplia con agua con sal y cocer durante 2-3 horas, hasta que estén muy tiernas. Escurrir, deshuesarlas y reservar 1/4 de litro de caldo.A continuación, freír los ajos en una cazuela con el aceite y el pimentón. Regar con el caldo y dejar hervir unos minutos.Seguidamente, verter todos los ingredientes en la batidora y pasar hasta formar una pasta.Servir con rebanaditas de pan tostado.

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