Moros y cristianos

moros y cristianos
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Valencia
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
judía negra 300 gramos cebolla 1 unidad laurel 1 hoja ajo 2 unidades aceite de oliva 3 cucharadas arroz 150 gramos perejil 1 ramillete sal al gusto


Receta:
Remojar las judías en agua fría durante 8 horas.

Poner las judías en una olla, con media cebolla pelada, la hoja de laurel, 1 diente
de ajo pelado, 1 cucharada de aceite y sal. Cubrir con agua fría y cocer a fuego suave hasta que las
judías estén tiernas.


Mientras tanto, poner el arroz en otro recipiente, con la cebolla, el diente de ajo, y el
aceite restantes. Añadir abundante agua fría, la ramita de perejil, y sal, y cocer
hasta que el arroz esté en su punto. Escurrir y moldear flanes, utilizando moldes
individuales. Presionar bien y volcarlos sobre una
fuente de servir. Por último colocar las judías bordeando los flanes de arroz y servir.




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