Morocho

morocho
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Ecuador
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
maíz en grano 250 gramos papa 1 kilo leche 2 tazas cebolla picada 2 cucharadas cilantro picado 1 cucharada aceite con achiote 2 cucharadas nata líquida 2 cucharadas queso fresco rallado 4 cucharadas sal al gusto comino molido al gusto


Receta:
Dejar en remojo el grano de maíz desde la noche anterior, en abundante agua. Al día siguiente, cocerlo en el agua en que ha sido remojado, hasta que el grano esté suave.Hacer un sofrito con el aceite, la cebolla y el cilantro, sal y comino. Añadir las papas peladas y cortadas en trozos pequeños, y sofreír unos minutos. Añadir la nata, remover y agregar la leche; dejar hervir 5 minutos. Incorporar el maíz con todo su jugo. Cocer hasta que las papas estén muy suaves.
Revolver de vez en cuando para que no se asiente. Para servir, añadir el queso, mezclar bien y servir caliente.


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