Morcillo encebollado

morcillo encebollado
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
morcillo 1 kilo cebolla 750 gramos piñón pelado 100 gramos laurel 1 hoja sal al gusto pimienta negra en grano al gusto aceite de oliva 5 cucharadas vino de oporto 1/2 taza


Receta:
Remojar los piñones en el vino. Lavar la carne, secarla con papel de cocina y atarla para que no pierda su forma; sazonarla.

Dorarla en el aceite caliente. Añadir la cebolla cortada en rodajas, dorar un poco
y agrega la sal, pimienta y laurel. Tapar y cocer a fuego muy lento, en su propio jugo, de 2 a 2
horas y media; añadir el vino.

Cuando la carne esté tierna, pasar la salsa
por un chino y servir con la carne cortada en rodajas y con los piñones por encima.




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