Moqueca de peixe

Ingredientes
un kilo de filetes de lenguado o cualquier pescado blanco un cebolla mediana troceada 1 o 2 pimientos picantes despepitados y troceados 2 tomates medianos peladaos y troceados 1 diente de ajo troceados 1 hoja de cilantro frescas sal 3 cucharadait

Receta:
poner el pescado en un recipiente largo.
batir, la cebolla, la pimienta, los tomates, el ajo, el cilantro, la sal al gusto y el zumo de limón hasta hacer un puré
añadir el pescado y mezclar suavemente
Reservar durante una hora
pasar a una cacerola y añadir 6 cucharadas de agua y media de aceite
cubrir y hervir a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté hecho el pescado.
echar el aceite restante y calentar durante un minuto más


Servir con arroz

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