Montado de champiñón
Ingredientes
champiñón 300 gramos jamón serrano 150 gramos pan de molde 6 rebanadas harina 1 cucharada leche 1/2 taza queso rallado 1 cucharada zumo de limón 1/2 unidad mantequilla 1 cucharada sal al gusto perejil 3 ramitas vino blanco 1/2 taza
Receta:
Limpiar los champiñones, lavarlos y trocearlos. Picar el jamón serrano. Tostar las rebanadas del pan de molde. Cocer los champiñones con un vasito de agua, el zumo de limón y sal. Escurrir y apartar el jugo. En una cacerola derretir la mantequilla en la que se disuelve otra de harina. Incorporar el jugo de cocción, una cucharada de vino y el jamón. Añadir los champiñones y colocar sobre el pan de molde tostado, espolvorear con el queso e introducir en una fuente al horno medio 5 ó 6 minutos. Servir acompañado de unas ramitas de perejil.
