Molloco de verde

Ingredientes
plátano verde mediano 5 unidades cebolla paiteña 1 unidad huevo 2 unidades queso fresco 125 gramos manteca de cerdo 1 cucharada sal al gusto

Receta:
Pele los plátanos y cocínelos hasta que estén suaves. Escúrralos, páselos a una fuente y tritúrelos calientes hasta que pierdan los granos gruesos.Caliente la manteca en una olla y fría la cebolla picada, hasta que esté transparente. Añada los huevos batidos, el plátano aplastado y la sal. Revuelva todo manteniéndolo a fuego suave hasta lograr unirlo bien.Finalmente, incorpore el queso desmenuzado y deje la preparación en el fuego unos minutos más, para servir caliente.Adorne al gusto y acompañe con salsa de maní o de cebolla.

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