Moldes de huevos con esparrágos

Ingredientes
huevo 4 unidades espárrago triguero (punta) 150 gramos mantequilla 2 cucharadas eneldo al gusto nata líquida 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Calentar una cucharada de mantequilla en una sartén y freír las puntas de espárragos. Salar, tapar y freír a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Trocear muy menudas y reservarlas.Elegir cuatro moldes o flaneritas individuales, engrasarlas con la mantequilla restante y colocar en cada uno, una capa de picadillo de espárragos. Cascar un huevo en cada molde, salpimentar, agregar el eneldo y cubrir cada huevo con nata líquida.
Cuajar al baño María, a horno suave. Dejar reposar los moldes unos minutos, volcar sobre un plato
y servir adornados al gusto.

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