Molde de chocolate blanco

Ingredientes
chocolate blanco 150 gramos mantequilla 100 gramos gelatina en polvo sin sabor 1 sobre leche 1 cucharada azúcar lustre 75 gramos yema de huevo 4 unidades clara de huevo 2 unidades nata montada 1 taza café soluble 1 cucharada brandy 1/2 taza

Receta:
Poner el chocolate en un cuenco de vidrio. Lleva al microondas, conectar la máxima potencia durante 1 minuto. Agregar la mantequilla y mantener durante 1 minuto más. Extraer y dejar entibiar. Incorporar una por una,las yemas, batiendo constantemente.Disolver la gelatina en la leche caliente y agregar a la mezcla, removiendo a fondo. Reservar.Batir la nata montada con el café soluble y el azúcar. Por otra parte, montar las claras a punto de nieve y mezclarlas cuidadosamente, sin batir, con la crema de chocolate, con la nata y con el brandy. Verter en un molde y llevar al frigorífico hasta que cuaje. Servir adornado al gusto.

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