Molde de chirimoyas

Ingredientes
chirimoya 2 unidades leche 2 tazas azúcar 1 taza vainilla en rama 1 ramita yema de huevo 5 unidades lámina de gelatina 6 unidades

Receta:
Cortar las chirimoyas por la mitad, extraer la pulpa, retirar las semillas,
y triturar, hasta formar un puré.

Poner la leche en un recipiente al fuego. Añadir el azúcar y la vainilla y calentar bien.

Agregar las yemas y cocer a fuego suave, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que se forme una mezcla cremosa.

Apartar del fuego, retirar la vainilla y añadir el puré de chirimoya, mezclando todo bien.
Rehidratar la gelatina en agua fría, escurrir y disolver en un poquito de agua caliente; agregarla al preparado, revolviendo bien y verter en un molde. Introducir en el frigorífico durante 24 horas, para que estén bien cuajado.

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