Molde de arroz en ensalada

molde de arroz en ensalada
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 350 gramos maíz 250 gramos guisante congelado 100 gramos pimiento morrón 2 unidades palitos de cangrejo 150 gramos huevo 2 unidades mayonesa 8 cucharadas ketchup 4 cucharadas salsa perrins 1 cucharada coñac 1 cucharadita tabasco al gu


Receta:
Lavar los guisantes y cocerlos en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernos. Lavar el arroz bajo el chorro del agua fría. Calentar en una cazuela 4 tazas de agua con un poco de sal. Cuando rompa a hervir, incorporar el arroz y cocer durante 18-20 minutos. Escurrir el arroz en un colador, pasarlo por agua fría, volver a escurrir y colocarlo en un cuenco amplio. Escurrir los guisantes y agregarlos al cuenco. Añadir el maíz escurrido y la mitad de los palitos cortados en rodajitas. Salar todo y revolver.Pelar los huevos y cortarlos en rodajas. Escurrir los pimientos y cortarlos en tiras. Repartir la ensalada de arroz en 4 tazas y desmoldarlos en 4 platos.Mezclar la mayonesa con el ketchup, la salsa Perrins, el coñac y unas gotas de tabasco. Verter esta salsa sobre los flanes de arroz y adornar con los huevos, las tiras de pimiento y los palitos.


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