Mojo verde

mojo verde
Detalles
Categoria: Salsas, Bases y Condimentos
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Canarias
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
cilantro fresco 1 manojo miga de pan(trozo) 1 unidad vinagre 1 cucharada sal al gusto guindilla(opcional) 1 al gusto agua fría 1/2 taza aceite de oliva 2 cucharadas


Receta:
Machacar en un mortero las hojas de cilantro, bien limpias y secas, junto con la sal y
la guindilla si la utiliza, hasta obtener una pasta

A continuación, incorporar la miga de pan del tamaño de una nuez, previamente
remojada en vinagre, y continuar machacando hasta que todo este integrado.

Seguidamente, añadir, poco a poco el aceite y por último el agua y mezclar bien.



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