Mojo picón

Ingredientes
pimentón dulce 2 cucharadas guindilla(pequeña) 1 unidad comino 1/2 cucharadita diente de ajo 8 unidades vinagre 2 cucharadas agua(fría) 1 taza sal al gusto aceite de oliva 2 cucharadas

Receta:
Pelar los ajos, picarlos y machacarlos en el mortero junto con la guindilla y la sal,
hasta obtener una pasta.


Agregar los cominos y continuar machacando; incorporar el pimentón y cuando esté bien integrado, añadir el vinagre, mezclar y verter, poco a poco, el aceite.


Por último, agregar lentamente el agua y continuar trabajando, hasta obtener una salsa
bien ligada.

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