Minestrone

Ingredientes
tomate 2 unidades apio 1/2 unidad pimiento rojo 1/2 unidad zanahoria 1 unidad cebolla 1 unidad calabacín 1 unidad patata 1 unidad diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas tocino 50 gramos caldo de carne 1 1/2 litro pasta menuda 50

Receta:
Lavar y picar todas las verduras y hortalizas. Pelar y machacar el ajo.Calentar el aceite en una cacerola, freír el tocino picado e incorporar las verduras preparadas y el ajo, y sofreír durante 8-10 minutos. Verter el caldo caliente y cocer tapado durante 10 minutos. Cuando las verduras estén blandas, agregar la pasta, revolver y cocer durante 15 minutos más. Servir espolvoreada con el queso parmesano.

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