Mero con almendras

mero con almendras
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 1
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
mero(filete) 125 gramos almendra tostada 15 gramos vino blanco 1/2 cucharada aceite de oliva 1 cucharada perejil picado 1 cucharadita diente de ajo 1 unidad sal al gusto


Receta:
Lavar el mero, secarlo con papel absorbente y envolverlo en un trozo de film de cocina, colocar el paquete en una cacerola de cocción al vapor, y cocer 2-3 minutos. Hacer un majado en el mortero con el diente de ajo pelado, el perejil y sal. Incorporar las almendras, continuar majando y diluir con el vino. Mezclar muy bien.


Una vez cocido el mero, ponerlo en una bandeja refractaria, cubrir con el majado preparado, regar con el aceite y meter en el horno, previamente calentado, durante unos minutos. Servir con verduras cocidas al gusto.


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