Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 1 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
mero(filete) 125 gramos almendra tostada 15 gramos vino blanco 1/2 cucharada aceite de oliva 1 cucharada perejil picado 1 cucharadita diente de ajo 1 unidad sal al gusto
Receta:
Lavar el mero, secarlo con papel absorbente y envolverlo en un trozo de film de cocina, colocar el paquete en una cacerola de cocción al vapor, y cocer 2-3 minutos. Hacer un majado en el mortero con el diente de ajo pelado, el perejil y sal. Incorporar las almendras, continuar majando y diluir con el vino. Mezclar muy bien.
Una vez cocido el mero, ponerlo en una bandeja refractaria, cubrir con el majado preparado, regar con el aceite y meter en el horno, previamente calentado, durante unos minutos. Servir con verduras cocidas al gusto.