Mermelada de tomate

mermelada de tomate
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Baleares
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
tomate 1 kilo azúcar 600 gramos canela 1 ramita piel de naranja 1 unidad anís 2 cucharadas


Receta:
Pelar los tomates, cortarlos en gajos grandes y quitarles las semillas. Colocar un rato los tomates en un colador para que pierdan el exceso de líquido. Poner los tomates en una cazuela al fuego con el resto de los ingredientes excepto el anís. Cocer a fuego muy suave durante 40 minutos, moviendo con una cuchara de madera de vez en cuando. Apartar del fuego y dejar reposar hasta el día siguiente.Poner la cazuela de nuevo al fuego y cocer durante 30 minutos más a fuego suave. Retirar del fuego y cuando pierda el exceso de calor, envasar en tarros de cristal y cubrirlos con un círculo de papel poroso empapado en el anís. Cuando esté completamente fría, tapar los tarros y etiquetar poniendo el nombre y la fecha.


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