Detalles Categoria: Postres Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
naranja 1 kilo limón 500 gramos agua 2 tazas azúcar 1 kilo
Receta:
Lavar muy bien las naranjas, frotando con un cepillo para quitar toda la suciedad; secarlas y rallar la piel, sin llegar a lo blanco, cocerlo con una taza de agua unos 5 minutos, colar y tirar el agua.
Terminar de pelar las naranjas (quitar toda la piel blanca) y trocear la pulpa.
Poner el agua y el azúcar en un cazo, cociendolo a fuego lento, hasta obtner un almíbar; añadir el zumo de los limones y cocer 5 minutos. Añadir la ralladura y la pulpa de naranja, mezclar con una cuchara y cocer a fuego lento unos 40 minutos. Comprobar que la mermelada está en su punto poniendo unas gotas en un platito, inclinarlo y si no se desliza, está lista. Repartir en tarros esterilizados y dejar enfriar. Tapar y esterilizar, cociendo los frascos en una olla, cubiertos de agua en sus 3/4 partes unos 15-20 minutos. Dejar enfriar los tarros dentro del agua y apretar las tapaderas. Poner una etiqueta con el contenido y la fecha de envasado y guardar en lugar oscuro, fresco y seco hasta el momento de utilizar.