Mermelada de kiwi

Ingredientes
kiwi 1 kilo azúcar 800 gramos limón 1 unidad

Receta:
Pelar los kiwis, trocearlos y colocarlos en una cacerola, preferiblemente de cobre o esmaltada. Incorporar el azúcar, mezclar y dejar reposar un par de horas. Lavar el limón, secarlo y cortarlo en 4 o 6 trozos. Incorporar el limón a los kiwis, acercar al fuego y cocer unos 45 minutos, moviendo a menudo con cuchara de madera hasta que se consiga una consistencia espesita. Aplastar los trozos de limón para que suelten el jugo y sabor, y repartir en tarros, previamente esterilizados y etiquetados.

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