Merluza rellena al horno

merluza rellena al horno
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza 1 1/2 kilo patata 500 gramos cebolla grande 1 unidad jamón de york 100 gramos queso fresco 100 gramos aceite de oliva virgen 1 chorrito queso rallado 3 cucharadas piñón pelado 3 cucharadas perejil picado 2 cucharadas sal al gusto


Receta:
Pelar, lavar y cortar las patatas en lonchas finas. Pelar y cortar la cebolla en aros finos. Colocar las rodajas de patata en una fuente refractaria y encima las de cebolla, salpimentar ligeramente, regar con un chorrito de aceite y el vino, tapar con papel de aluminio y cocer en el horno caliente, a temperatura media-alta, unos 15 minutos.


Lavar la merluza y secarla con papel absorbente, abrirla y quitar la espina, sazonarla ligeramente y colocar el jamón y las lonchas de queso, cerrar y colocar en el centro de la fuente. Espolvorear con perejil picado, los piñones y el queso rallado. Introducir la fuente en el horno, a temperatura moderada, durante 15-20 minutos. Servir en la misma fuente.


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