Merluza con puré de pimientos

Ingredientes
merluza (4 rodajas) 800 gramos aceite de oliva 2 cucharadas pimiento amarillo 150 gramos pimiento rojo 150 gramos caldo de pescado 2 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto

Receta:
Lavar el pescado y secar con papel absorbente. Engrasar las rodajas de merluza con el aceite. Salpimentarlas y colocarlas en una bandeja redonda de vidrio. Cubrir la bandeja con plástico transparente y perforarlo varias veces. Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar durante 6 minutos.Mientras, pasar por la batidora el pimiento rojo y el pimiento amarillo, por separado. Agregar a cada uno una cucharada de caldo de pescado al batir. Colocar los purés en dos cuencos y calentarlos en el microondas, en la potencia máxima, durante 1 minuto. Servir la merluza con los purés y acompañado de patatitas al vapor.

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