Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza 800 gramos cebolla pequeña 1 unidad perejil 1 ramillete vino blanco 1/2 taza aceite de oliva virgen 2 cucharadas mayonesa 4 cucharadas sal al gusto
Receta:
Lavar el pescado y escurrirlo bien. Pelar la cebolla y trocearla. Lavar el perejil. Hacer un caldo en una cacerola con 1/2 litro de agua, la cebolla, el vino, el aceite y sal. Cuando lleve 10 minutos cociendo, agregar la merluza, cocer durante 5 minutos, apartar del fuego y dejar entibiar dentro del caldo de cocción. Colocar la merluza escurrida en una fuente de servir o 4 platos, colocar 1 cucharada de mayonesa sobre cada rodaja de pescado y servir acompañada con patatas al vapor o al gusto.