Merluza al vapor

merluza al vapor
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Cantabria
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza (lomos) 700 gramos patata 400 gramos guisante congelado 300 gramos aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas sal al gusto laurel 1 hoja cebolla 1 unidad


Receta:
Lavar la merluza; pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Pelar la cebolla y cortarla en trozos. Poner 2 tazas de agua en una cacerola de cocción a vapor con el laurel y sal; poner las patatas, la cebolla troceada y los guisantes en una rejilla e introducir en la cacerola; cocer 15-20 minutos, hasta que las patatas estén casi en su punto. Introducir la merluza, tapar y cocer 4-5 minutos (depende del grosor de los lomos). Emplatar, sazonar ligeramente, regar con el aceite y servir.


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