Merluza al ajillo

Ingredientes
merluza 4 rodajas ajo 2 dientes perejil picado 1 cucharada caldo de pescado en cubito 1 unidad aceite de oliva virgen 3 cucharadas

Receta:
Poner los ajos pelados en el mortero, con el perejil picado y la pastilla de caldo desmenuzada; majar todo hasta obtener una pasta y mezclar el aceite.
Lavar las rodajas de pescado, secarlas con papel absorbente y untarlas por las dos caras con la preparación anterior. Reservarlas en una fuente tapada con papel de cocina en el frigorífico durante 20 minutos.Calentar la plancha o una sartén antiadherente, y hacer el pescado 1-2 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, dejándolo jugoso. Servir enseguida, con verduras variadas cocidas al vapor. (puede freír ajos picados y espolvorearlos por encima antes de servir.

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