Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Dificil Metodo: Tradicional
Ingredientes
clara de huevo 3 unidades azúcar lustre 300 gramos fresón 200 gramos nata montada 1 taza
Receta:
Montar las claras a punto de nieve. Agregar el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta que el merengue esté muy brillante. La operación de batir puede
realizarse manualmente o en batidora; en el primer caso, resulta más lenta pero se
obtiene mayor cantidad de merengue.
Moldear el merenge en bolitas y ponerlas en una placa de horno. Llevar al horno
a temperatura baja ya que la cocción deberá ser muy lenta. Cuando los merengues estén cocidos, dejarlos enfriar.
Poner la nata en una manga pastelera. Abrir cada merengue (no por completo) y
depositar pequeñas cantidades de nata. Agregar una porción de fresones picados y
cerrar los merengues.
Colocar los merengues en una fuente y servirlos como dulce o postre.