Merengues de pulque

Ingredientes
clara de huevo 3 unidades pulque 3 cucharadas azúcar 1 taza mantequilla 1 cucharada colorante alimenticio rojo al gusto caramelillos de colores 2 cucharadas

Receta:
Batir las claras de huevo a punto de nieve duro con el azúcar y añadir, poco a poco, el pulque.Añadir unas gotas de colorante rojo sin dejar de batir. Engrasar ligeramente una bandeja de horno con la mantequilla. Poner el merengue en una manga pastelera e ir formando los merengues. Espolvorear con los caramelos y llevar al horno precalentado, a 135ºC (275ºF), unos 45 miutos. Despegar con cuidado y dejar enfriar antes de servirlo.

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