Merengues al café

Ingredientes
clara de huevo 4 unidades café soluble 1 cucharada azúcar glass 200 gramos mantequilla 1 cucharada

Receta:
Disolver el café en 3 cucharadas de agua caliente en un cazo. Agregar el azúcar, mezclar y poner al fuego hasta conseguir un almíbar espesito. Apartar y dejar templar. Batir las claras a punto de nieve fuerte con unas varillas eléctricas o manuales. Incorporar el almíbar de café sin dejar de batir para que queden bien firmes. Meter el merengue en una manga pastelera y formar los merengues sobre una placa de horno engrasada. Cocer a horno suave durante 1 hora. Dejar enfriar y servir. (Se conservan bien guardados en recipiente hermético).

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