Merengue alaska

Ingredientes
huevo 4 unidades mantequilla 1 cucharada helado de vainilla 200 gramos bizcocho de soletilla 12 unidades azúcar 250 gramos ron 1/2 taza

Receta:
Separar las claras de las yemas y batir las claras con el azúcar, reservando un par de cucharadas. Batir hasta que las claras estén muy duras. Incorporar las yemas de una en una con mucho cuidado para que las claras no se bajen. Para montar el postre, untar el fondo de un molde refractario con mantequilla y colocar los bizcochos en la base. Colocar el helado en bolas o en 4 trozos y cubrir con el merengue, en forma de montaña. Espolvorear con el azúcar y meter en el horno, en la parte inferior, con el gril encendido, unos segundos, hasta que el merengue se dore. Sacar a la mesa y flambear con el ron.

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