Menjar blanc

menjar blanc
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Cataluña
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
almendra pelada 400 gramos azúcar 225 gramos maicena 60 gramos canela 1 ramita piel de limón 1 unidad


Receta:

Poner las almendras en remojo en agua fría durante 2 horas. Escurrirlas, triturarlas con el robot o una batidora potente y añadir 1 litro de agua (mineral), mezclando bien, y dejar reposar otra hora. Colarlo por una servilleta de hilo o algodón, apretando bien para extraer la leche de almendra con todo su sabor. Disolver la maicena en 1/2 taza de leche. Calentar el resto con la canela y la piel de limón; cuando esté caliente, añadir la leche con la maicena y el azúcar, y remover con una cuchara hasta que espese; colarlo y repartir en cuencos. Servir frío.



Otras recetas de Postres


Helado al vino dulce

Zabaglione

Peras almendradas

Zona-recetas.com © 2024