Menestra envuelta en salmón

menestra envuelta en salmón
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
judía verde 250 gramos acelga 4 hojas zanahoria 3 unidades espárrago blanco 250 gramos guisante 50 gramos corazón de alcachofa 4 unidades cebolla mediana 1 unidad huevo 3 unidades salmón 350 gramos nata líquida 3 cucharadas sal al gusto p


Receta:
Limpiar todas las verduras y trocearlas, excepto las hojas de acelgas.

Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla hasta que esté transparente,
agregar las verduras picadas y mezclar bien. Añadir la cucharada de harina, mezclar y regar con
el caldo de pollo hasta cubrir. Tapar y cocer a fuego suave durante 15 minutos.

Batir los huevos en un cuenco con la nata, salpimentar y agregar las verduras escurridas,
mezclando bien. A continuación forrar un
molde alargado engrasado, con los filetes de salmón, cortados muy finos; sobre él colocar las hojas de
acelgas y verter las verduras. Cocer al baño María en el horno precalentado, a temperatura media, unos 45 minutos o hasta que esté cuajado. Desmoldar cuando esté templado y servir templado o frío, con ensalada y salsa mayonesa o al gusto.


Greixonera de brosat

Pestiños

Flan de nueces

Pastel de merluza

Zona-recetas.com © 2024