Menestra de navidad
Ingredientes
haba (desgranadas) 500 gramos alcachofa 500 gramos cebollita francesa 12 unidades judía verde 250 gramos guisante 250 gramos zanahoria 500 gramos coles de bruselas 200 gramos patata 500 gramos cebolla 1 unidad diente de ajo 2 unidades vino bla
Receta:
Limpiar todas las verduras, pelarlas y trocearlas. Poner el aceite a calentar en una
sartén y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Incorporar las verduras y
mezclar todo bien.
Hacer un majado con los ajos y el perejil, diluirlo con el vino y agregarlo a las
verduras. Añadir la harina, revolver con una cuchara de madera y cubrir con agua.
Sazonar y dejar cocer a fuego muy bajo, hasta que todas las verduras estén tiernas.
