Menestra de acelgas

menestra de acelgas
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Galicia
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
acelga 1 kilo patata 350 gramos cebolla pequeña 1 unidad ajo 4 dientes pimentón dulce 1/2 cucharada aceite de oliva 4 cucharadas huevo 1 unidad perejil 1 ramillete sal al gusto


Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Colocar las patatas y la cebolla en un fuente refractaria, rociar con 3 cucharadas de aceite, revolver, tapar y cocinar 12 minutos. Remover durante el proceso con una cuchara de madera. Escurrir y resrvar.Mientras se hacen las patatas, cortar las hojas a las acelgas, lavarlas y picarlas. Colocar las acelgas en un recipiente adecuado, regar con media taza de agua caliente y cocinar 5 minutos. Escurrir y resrvar. Pelar los dientes de ajo, prensar y cocinar en el aceite durante 3 minutos. Incorporar las acelgas bien escurridas, las patatas con la cebolla, el pimentón y perejil picado. Mezclar, sazonar y cocinar 2 minutos, removiendo 1 vez.Trasladar la preparación a un recipinte bajo. Batir el huevo y cubrir con él la menestra. Llevar al microondas y cocinar 2 minutos para que el huevo se cuaje.


Zona-recetas.com © 2024