Membrillos en compota

membrillos en compota
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Argentina
Calorias: Pocas
Dificultad: Dificil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
membrillo (grande) 2 unidades limón 1/2 unidad agua 2 tazas azúcar 2 tazas canela 1 ramita


Receta:
Lavar los membrillos, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en gajos no
demasiado delgados (conviene que todos sean del
mismo grosor).



Poner los membrillos en una cacerola y cubrirlos con agua fría. Añadir el zumo de limón y cocer a fuego suave durante 10 minutos. Colar los membrillos y desechar el agua. Pasar el colador bajo el chorro del agua fría durante un momento y colocarlos en la misma cacerola de nuevo.
Agregar las 2 tazas de agua, el azúcar y la ramita de canela a los membrillos, y cocer a fuego suave hasta que el agua esté hecha almíbar y los membrillos estén cocidos (el almíbar debe adquirir un tono dorado).
Retirar del fuego y dejar enfriar. Al día siguiente, volver a poner al fuego y cocer tapados durante 15 minutos. Dejar enfriar y servir bien en su estado, o
formamdo parte de otro postre como ensaladas de frutas, tartas, mousses, etc. (Si se desea se
pueden envasar en tarros de cristal y conservarlos largo tiempo).



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