Melones gratinados

Ingredientes
melón (pequeñito) 2 unidades piña 2 rodajas melocotón 1 unidad fresas 100 gramos brandy 1/4 taza clara de huevo 2 unidades azúcar glas 50 gramos

Receta:
Partir los melones por la mitad. Eliminar las pepitas y los filamentos centrales; vaciar cuidando de no romper la cáscara, cortar la pulpa en dados y reservar.
Pelar o lavar las frutas restantes, partir en dados del mismo tamaño y mezclar en un cuenco con los trocitos de melón. Bañar con el licor y dejar en el frigorífico durante 30 minutos.
Mientras tanto, montar las claras a punto de nieve muy firme, con el azúcar glass. Rellenar los melones con las frutas. Poner el merengue en una manga pastelera y adornar el melón con ella. Introducir en el grill precalentado hasta que el merengue comience a dorarse. Servir al momento.

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