Melón relleno de gambas

melón relleno de gambas
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
melón 1 unidad gamba 750 gramos cebolleta 1 unidad huevo 2 unidades ajo 1 diente vino fino 2 cucharadas mayonesa 1 taza lechuga 6 hojas ketchup 2 cucharadas yogur natural 1 unidad mostaza 1 cucharadita sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Cortar la parte superior del melón y extraer las semillas. Sacar la pulpa con cuidado, con un sacabolas o con una cucharilla normal.
Pelar la cebolleta y picarla finamente. Lavar la lechuga y cortarla en juliana fina. Cocer los huevos durante 10 -12 minutos, refrescarlos, pelarlos y picarlos muy menudos. Cocer las gambas en agua y sal durante 1-2 minutos; pelar y reservar.Mezclar en un cuenco la mayonesa con el vino, el yogur, el kechup y el diente de ajo machacado. Colocar en otro cuenco la pulpa de melón, troceada o en bolas, los huevos picados, la lechuga, la cebolleta y las gambas peladas. Salpimentar y mezclar.
Incorporar la mezcla preparada anteriormente, revolver, rellenar la cáscara del melón y servir.


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