Melón con jamón en ensalada

Ingredientes
melón pequeño 1 unidad jamón serrano 200 gramos cebolleta 1 unidad berro 1 manojo aceite de oliva 5 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas sal al gusto cebollino al gusto

Receta:
Lavar los berros muy bien desechando las partes terrosas si las tuvieran. Dejar en un colador para que escurran bien. Cortar el melón en gajos grandes, extraer las semillas y la pulpa en bolas.

A continuación, pelar la cebolleta y picarla muy menuda. Mezclar en un cuenco los berros y la cebolleta. Aliñar con el aceite, el vinagre, la sal y revolver.

Trocear el jamón y pincharlo en palillos de madera, así como las bolas de melón, formando una especie de brochetas pequeñas. Espolvorear con el cebollino y servir.

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