Melocotones en almíbar

Ingredientes
melocotón 4 unidades canela en rama 1/2 ramita clavo de olor 1 unidad anís estrellado 1 unidad piel de limón 1 unidad piel de naranja 1 unidad agua de azahar 1 cucharadita azúcar 1 cucharada

Receta:
Poner en un cazo el azúcar, las especias, las pieles de limón y naranja y 1 taza de agua. Cocer unos minutos, hasta que el azúcar se disuelva. Pelar los melocotones y colocarlos en el cazo, dejándolos cocer entre 5 y 10 minutos para los menos maduros, a fuego suave. Dejarlos enfriar en el almíbar. Cortarlos por la mitad, quitando el hueso. Aliñar con una cucharada de almíbar y unas gotas de agua de azahar y servir.

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