Melocotones merengados

Ingredientes
melocotón en almíbar (durazno) 1 kilo clara de huevo 3 unidades azúcar glass 1/2 taza limón (ralladura) 1 unidad

Receta:
Picar los melocotones sobre una tabla y reservar unos trocitos para la terminación.Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar y la ralladura de limón, poco a poco, sin dejar de batir, hasta formar un merengue.Poner los melocotones picados en una fuente de horno y rociarlos con su jugo. Cubrirlo con el merengue y decorar la superficie con los trocitos reservados.Introducir en el horno precalentado, a temperatura alta y con el grill encendido, unos minutos para que se dore su superficie.

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