Mejillones rebozados del titi paco

Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1 kilo de mejillones. 2 cebolletas frescas. 2 dientes de ajo. 1 dl de aceite. Sal. Salsa bechamel.Ver receta 31. Agua. 1 huevo 100 gr de pan rallado.


Receta:
Lavamos muy bien los mejillones cepillando bajo el chorro de agua fria.
En una cacerola echamos un poco de agua y sal.
Incorporamos los mejillones y tapamos.
Cuando esten abiertos retiramos del fuego.
Dejamos enfriar y separamos la carne de las conchas.
Reservamos las conchas separandolas en dos.
Picamos las cebolletas y el ajo menudo.
Picamos los mejillones.
En un perol calentamos el aceite.
Incorporamos las cebollas y los ajos.
Damos unas vueltas y añadimos los mejillones picados.
Apartamos despues de 2 minutos de coccion.
Dejamos enfriar.
Con una cucharilla, rellenamos las conchas de losmejillones.
Colocamos en una bandeja.
Preparamos una bechamel especita.
Cubrimos con bechamel, la parte de la concha que rellenamos.
Dejamos enfriar.
Cuando este frio debera de haber quedado una masa compacta soldada a la concha.
Batimos un huevo.
Pasamos por el pan rallado.
Freimos en una sarten con abundante aceite y bien caliente.


Comemos con una cucharilla.


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