Mejillones gratinados

Ingredientes
mejillón (grandes) 24 unidades jamón serrano 50 gramos tomate frito 3 cucharadas mantequilla 2 cucharadas pan (miga) 2 cucharadas queso gruyere 50 gramos vino blanco 2 cucharadas perejil (picado) 1 cucharada sal al gusto ajo (diente) 1 unidad

Receta:
Limpiar bien los mejillones de barbas y lavarlos. Poner en una cacerola amplia el agua con el ajo, tomillo y el laurel. Poner los mejillones y abrir a fuego vivo. Escurrir; sacar los mejillones de las conchas y reservar una de cada mejillón.

Poner los mejillones en el vaso del robot, con el jamón picado, el tomate, el pan, el vino, el perejil y la sal, hasta obtener una mezcla homogénea. Rellenar las valvas reservadas y colocarlas en una fuente amplia. Espolvorear con el queso rallado, poner un poco de mantequilla sobre cada uno y gratinar unos minutos en el horno. Servir calientes.

Otras recetas de Pescados y Mariscos
Rape costa brava 50 visitas Merluza rebozada 72 visitas	Merluza a la goleta 61 visitas Bacalao confitado con pimentón 72 visitas