Mejillones en salsa picante

mejillones en salsa picante
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
mejillón 1 1/2 kilo tomate frito 1 taza mantequilla 100 gramos cebolla 1/2 unidad guindilla 1/4 unidad diente de ajo 4 unidades vino blanco 1/2 taza harina 1 cucharada perejil al gusto sal al gusto


Receta:
Limpiar bien los mejilones y ponerlos en una cazuela al fuego para que se abran al vapor. Cuando estén abiertos, retirar la mitad de la concha y colocar en una fuente de servir.
Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar los ajos y la cebolla picados. Una vez rehogados, retirarlos y machacarlos en en un mortero.

En la misma sartén, echar la harina, rehogar ligeramente, incorporar el vino, removiendo. Agregar los ajos y la cebolla machacados, el tomate y la guindilla, sazonar y dejar cocer 5 minutos. Verter la salsa sobre los mejillones y adornar con perejil picado.


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