Mejillones cubiertos

mejillones cubiertos
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Cantabria
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
mejillón 1 kilo tomate frito 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto bechamel 1 taza huevo 1 unidad pan rallado 2 cucharadas aceite de oliva 6 cucharadas pan (miga) 1 rebanada


Receta:
Lavar muy bien los mejillones raspándolos debajo del chorro del agua fría y colocar en una cazuela. Tapar y poner al fuego unos 10 minutos o hasta que se abran. Retirar del fuego, separar de las conchas y picar en un cuenco. Incorporar el tomate y la miga de pan, sazonar con sal y pimienta, y mezclar.

Lenar a medias las conchas de cada mejillón, terminar de rellenar con la bechamel y dejar enfriar.

Batir el huevo y pasar los mejillones por el huevo y pan rallado (la parte rellena), y freirlos en abundante aceite caliente. Sacar y escurrir sobre papel absorbente. Servir recién hechos.


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