Mejillones alicantina

Ingredientes
mejillón 1 kilo zumo de limón 1 unidad diente de ajo 3 unidades guindilla 1/2 unidad limón 2 unidades sal al gusto perejil picado 1 cucharada

Receta:
Limpiar los mejillones raspando bien las conchas. Pelar y picar los ajos. Colocar los mejillones en un cuenco amplio con el zumo de 1 limón, el otro limón troceado, los ajos, la guindilla y la sal. Tapar el cuenco con un plato, introducir en el microondas y conectar 5 minutos. Remover los mejillones sacando los que se hayan abierto y conectar de nuevo 5 minutos. Servir los mejillones sin una concha y espolvorear con el perejil picado y el jugo de cocción.

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