Medallones de rape en piperada

medallones de rape en piperada
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
rape(medallones) 750 gramos tomate 8 unidades pimiento rojo asado 2 unidades cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 2 unidades vino blanco 1/4 taza tomate frito 1 taza aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto


Receta:
Poner en un recipiente de cristal la cebolla pelada y picada, los ajos pelados y picados y el aceite. Mezclar bien e introducir en el microondas durante 3 minutos a la máxima potencia. Sacar el recipiente del microondas, remover e incorporar los tomates pelados y picados y los pimientos cortados en tiras. Remover de nuevo e introducir en el microondas durante 5 minutos. Poner en el vaso de la batidora el tomate frito, el vino blanco y el preparado anterior. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea.Cubrir el fondo de una bandeja con la piperada obtenida y colocar sobre ella los medallones de rape. Tapar la bandeja con plástico adherente, perforarlo por varios sitios para que pueda escapar el vapor y llevar al microondas durante 5 minutos. Sacar del microondas, salar y dejar reposar 3 o 4 minutos. Servir.


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