Medallones de cordero con miel

Ingredientes
chuleta de cordero lechal 800 gramos vino blanco seco 1/2 taza miel de romero 2 cucharadas hierbabuena 3 hojas aceite de oliva cucharada pimienta negra molida 3 cucharadas

Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Sacar los medallones de las chuletas, quitando los huesos y envolviendolos en su grasa;atarlos con cuerda de cocina para que guarden buena forma. Salpimentarlos, untarlos con aceite; calentar una plancha o una sartén y hacerlos a fuego medio-fuerte, por ambas caras. Reservarlos.Añadir a la sartén la miel, la hierbabuena picada y remover con una cuchara de madera y el vino. Cocer unos minutos. Servir la carne recién hecha con la salsa y la guarnición elegida (patatas fritas, verduras, etc.)

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