Medallones a la pimienta

medallones a la pimienta
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de vaca(gruesos) 500 gramos cebolla 2 unidades ajo 2 dientes mantequilla 4 cucharadas nata líquida 1 taza perejil picado 2 cucharadas brandy 2 cucharadas zumo de limón 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.
Repartir la mitad de la cebolla y el ajo picados sobre los filetes y dejar macerar durante 1 hora.

Calentar la mitad de la mantequilla y rehogar la cebolla restante, hasta que esté trasparente. Incorporar el resto de los ingredientes con excepción de los filetes. Remover y continuar la cocción 2-3 minutos. Retirar del fuego y reservar.

Derretir la mantequilla restante y freír los filetes, dándoles el punto deseado. Servir con la salsa por encima.


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