Mazapanes de colores

Ingredientes
almendra molida 250 gramos azúcar 250 gramos clara de huevo 1 unidad colorante vegetal al gusto zumo de limón 1 cucharadita

Receta:

Quitar la piel que recubre a las almendras y molerlas hasta que queden reducidas a polvo. Volver a triturar junto con el azúcar y 2 cucharadas de de agua. Añadir media clara de huevo poco a poco, así como el zumo de limón. Trabajarlo bien y repartirlo en tres porciones iguales. Mezclar cada una con unas gotas de colorantes al guto.Trabajarlo bien hasta que quede las masa lisas y homogéneas. Formar las figuras con la masa y colocarlas sobre una placa de horno engrasada. Pincelarlos con la clara restante batida y meterlos en el horno hasta que se doren ligeramente.

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