Mashbus

mashbus
Detalles
Categoria: Arroces
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Siria
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 1/2 kilo cebolla 1 unidad arroz basmati 400 gramos diente de ajo 3 unidades tomate 2 unidades cardamomo semilla 2 unidades canela 1 ramita uva pasa 150 gramos azafrán al gusto pimienta verde al gusto sal al gusto aceite de oliva 3/4


Receta:
Lavar el pollo y ponerlo en una olla cubierto con agua, la ramita de canela, sal, pimienta y el cardamomo.Mientras tanto, poner las pasas en remojo con agua templada. Cuando el pollo esté hervido y tierno, colar el caldo y cocer el arroz en él, calculando el doble volumen que de arroz, con el azafrán al gusto.A continuación, pelar la cebolla y picarla menuda. Calentar la mitad del aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que comience a dorarse. Agregar las pasas escurridas, dar varias vueltas y apartar.Quitar la piel y los huesos al pollo y trocearlo.
Para servirlo, poner el arroz en una fuente y sobre él, colocar el pollo. Repartir el sofrito de cebolla y pasas por encima. Acompañar con la salsa de tomate


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