Mariscal crudo

Ingredientes
1 kg. de almejas 1 kg. de choritos(mejillones) 1 kg. de piures 2 erizos 1 kg. de ulte 2 cebollas cilantro limon aceite sal vino blanco

Receta:
Se retiran de sus conchas las almejas,los piures se lavan bajo el chorro del agua para sacarles un poco yodo, los choritos se ponen en una cacerola al fuego con un vaso de vino blanco hasta que se abran y luego se retiran de sus conchas el ulte se pica en trozos pequeños, las lenguas de erizos se sacan y se lavan,se pica la cebolla en pequeños cuadros, se juntan los mariscos con la cebolla en una fuente, se le echa el jugo de limon,aceite,sal y se lleva a la mesa.

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